Если вы в ближайшие выходные планируете поход на рынок (или открыли для себя новую кулинарную лавку), мы подскажем, что нужно взять, чтобы вкусно и полезно накормить домочадцев.
«Ленивые» вареники с фермерским творогом и йогуртовым муссом (200 грамм – 420 ккал)
Ингредиенты:
60 г фермерского творога ( 5% жирности)
1 яйцо куриное фермерское
30 г пшеничной муки
Соль
Ванильный сахар
Растительное масло
Приготовление
Яйца взбиваем венчиком с сахаром до полного растворения ванильного сахара. Добавляем творог, соль, муку, тщательно перемешиваем все до образования однородной массы и из полученной массы формируем шарики. Выкладываем шарики на подпыленную мукой поверхность.
Кипятим воду и закладываем в нее творожные шарики, варим до всплытия их на поверхность на максимальной мощности плиты. Когда шарики всплывут, вылавливаем их шумовкой, складываем в емкость, добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем, чтобы масло распределилось, и вареники не склеились. Готовые ленивые вареники охлаждаем и подаем к столу.
Салат с адыгейским сыром-гриль (150 грамм – 130 ккал)
Ингредиенты:
Салатный микс
Свежие помидоры
50 г адыгейского сыра
Горчичная заправка
1 ч. л. жидкого фермерского меда
Зерновая горчица
Оливковое масло
Лимонный сок
Приготовление
Адыгейский сыр нарезаем пластинами толщиной 30-40 мм и обжариваем на гриле (можно использовать сковороду-гриль) до появления ярко выраженного рисунка решетки. Снимаем сыр с огня и охлаждаем.
На блюдо в художественном беспорядке выкладываем салатный микс, произвольно нарезанные помидоры и охлажденный обжаренный сыр. Делаем заправку (отжать сок из лимона и соединить все ингредиенты) и оформляем ею салат.
Суп-пюре морковный с фенхелем (250 грамм – 180 ккал)
Ингредиенты:
75 г моркови (очищенной)
½ ст. воды
25 г фенхеля
Лук репчатый
Стебель сельдерея
Чеснок
Соль
Тмин
Кориандр
Оливковое масло
Кинза
В сотейник наливаем оливковое масло, прогреваем, закладываем измельченные чеснок, тмин и кориандр, обжариваем в течение 15 секунд (не более). Затем добавляем крупно нарезанную морковь, лук, сельдерей, фенхель. Все обжариваем в течение 5 минут. Добавляем воду, кинзу, соль, доводим до кипения и варим до полной готовности овощей (около 20 минут). Снимаем с плиты готовый суп, взбиваем блендером и ставим на огонь. Доводим до кипения и остужаем.
Готовим фрикадельки. Кинзу и зеленый лук промываем, сушим и удаляем корешки (при наличии). Пропускаем через мясорубку филе птицы, кинзу, зеленый лук и имбирь. В готовый фарш добавляем специи и рыбный соус, перемешиваем до однородности. Из фарша формируем шарики, отвариваем их в кипящей воде в течение 5 минут после всплытия. Охлаждаем и подаем к столу вместе с супом-пюре
Lunch
Десерт с семенами с чиа и клубникой (200 грамм – 250 ккал)
Ингредиенты:
150 г фермерского греческого йогурта (2% жирности)
50 г клубники (или любой сезонной ягоды – по вкусу)
Семена чиа
Приготовление
Соединяем в емкости семена чиа и йогурт, оставляем на три часа.
Клубнику взбиваем в блендере до образования однородного пюре.
В креманку выкладываем слоями сначала йогурт с чиа, сверху клубничное пюре. Подаем к столу.
Продукты, которые можно есть даже ночью
Мы выбрали восемь продуктов, которые можно есть без страха поправиться, даже когда на небе звезды, а вам по идее нужно спать, а не стоять перед холодильником в муках выбора.
Свекла
Свекла важна для нас тем, что содержит большое количество бетаина, липотропного вещества, регулирующего жировой обмен. В таком количестве как в свекле его нет больше нигде. Помимо помощи в сжигании жиров бетаин хорош тем, что способствует лучшему усвоению пищи.
Яйца вкрутую
Яйца отличаются высоким содержанием белка, полезных жиров и небольшим количеством калорий (158 кал. на 100 г). Вы можете отварить их заранее и положить в холодильник на случай ночного приступа голода. К слову, если их порезать и смешать с морковью и сельдереем, получится полезный и некалорийный салат.
Dinner
Омлет из белков
Еще одна вариация на тему яиц. Приправьте омлет перцем, куркумой или прованскими травами и наслаждайтесь полуночной трапезой без боязни набрать лишних кило.
Творог
Творог можно любить или ненавидеть, но невозможно отрицать, что он великолепен, когда дело касается диет и правильного питания. Чтобы есть его было не так скучно. Добавьте что-то из ниже перечисленного или заправьте корицей, кокосовой стружкой или медом. Приятного аппетита!
Черника
Скоро на прилавках начнут появляться ягоды и это очень, очень хорошо, потому что все они отлично подходят для поздних перекусов. Но все же черника особенно, ведь она не только некалорийна, но и богата важными антиоксидантами, которые на клеточном уровне меняют наш организм в лучшую сторону, оберегая от злокачественных образований. Кроме того в ней содержатся калий, магний, фосфор, железо, витамины А, С, В1, B6, витамин РР и еще сотня другая минеральных веществ. В итоге 44 калории на 100 грамм и профилактика заболеваний — польза и вкус в одном стакане.
Сельдерей
Уверены, вы наслышаны о его диетических свойствах и минусовой калорийности (мол, на переваривание сельдерея организм тратит больше калорий, чем с ним получает). В принципе, это недалеко от правды, но все-таки этот факт до сих пор вызывает споры среди диетологов и специалистов по правильному питанию. В любом случае, калорийность сельдерея равна 16 калориям на 100 грамм, что делает его абсолютно безвредным для фигуры. К тому же в нем много клетчатки и воды, а значит, вы быстро насытитесь и пойдете дальше сладко спать.
Морковь
Сладкая, хрустящая, полезная, а что еще вам нужно? Наверное, все те витамины и антиоксиданты, что в ней содержатся. Итак, в двух морковках вы найдете суточную дозу бета-каротина, который активно участвует в антиоксидантной защите организма. Кроме того, морковь оказывает антисептическое, обезболивающее, противовоспалительное и противосклеротическое действие, она также способствуют улучшению состояния кожи и отлично насыщает, что, думаем, особенно для вас важно. Кстати, если есть морковь «просто так» для вас слишком скучно, предлагаем обмакнуть ее в хумус, который также не навредит фигуре. Получится вкусный и полезный перекус.
Печеные яблоки
Яблоки нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина, а печеные и вовсе больше походят на десерт. Предлагаем сделать так, вырежьте из яблок сердцевину, полейте медом, посыпьте корицей и поставьте на несколько минут в микроволновую печь. Кстати, в яблоках содержатся вещества, способствующие крепкому сну.
Регистрация
Вход
Забыли пароль? Нет проблем. Просто сообщите Ваш email-адрес и мы пришлём Вам ссылку для сброса пароля.
