Существует невероятное количество рецептов супов, которыми можно удивить своих близких. Блюдо может быть любым – вот сложной в приготовлении солянки к простому бульону с вермишелью. предлагаем 3 варианта первого блюда, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.
Для поклонников непростых, но очень вкусных супов.

Томатный суп с рисом

• Рис - 150 г.
  
• Томатная паста - 3 ст.л.
  
• Перец болгарский - 1 шт.
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Картофель - 3-4 шт.
  
• Смесь перцев - 0,5 ч.л.
  
• Соль - по вкусу.
  
• Вода - 2 л.
  
• Зелень - по вкусу.
  
• Растительное масло - 2 ст.л.
  
• Чеснок - 2 зуб.
  
• Лавровый лист - 1-2 шт.
  

Промыть рис, залить холодной водой и поставить на огонь. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к рису. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить 10 минут.

Лук и морковь очистить, измельчить, обжарить до золотистого цвета 3-5 минут. Перец промыть, очистить от семян и плодоножки, мелко нарезать, добавить к овощам и тушить еще несколько минут. Добавить томатную пасту и тонко нарезанный чеснок. Посыпать специями, пассировать овощи еще 5 минут.

Добавить зажарку в суп, посолить, поперчить, варить первое блюдо еще 5-7 минут. В конце добавить измельченную зелень.

Куриный суп с вермишелью

• Филе куриное - 2 шт. (500 г).
  
• Картофель - 2-3 шт.
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Вермишель - 100 г.
  
• Зелень петрушки (для подачи) - по вкусу.
  
• Лист лавровый - 2 шт.
  
• Перец черный молотый - 2 щепотки (по вкусу).
  
• Соль - 3 щепотки (по вкусу).
  
• Масло растительное - 2 ст. л.
  
• Вода - 2 л.
  

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 15 минут. По окончании процесса выложить филе на тарелку.

Морковь очистить, натереть на терке, нарезать лук мелкими кубиками. На сковороде обжарить овощи 5-7 минут до готовности. Картофель и филе нарезать кубиками среднего размера.

В кастрюлю с бульоном добавить картофель, варить 10 минут. Добавить пассированные морковь и лук, затем филе и вермишель. Посолить, поперчить и варить еще 5-7 минут. По желанию можно добавить измельченную петрушку. В конце накрыть суп крышкой и дать настояться.

Французский сырный суп с курицей

• Филе куриное – 500 г.
  
• Сыр плавленый – 200 г.
  
• Картофель – 400 г.
  
• Лук репчатый – 150 г.
  
• Морковь – 180 г.
  
• Масло сливочное – 30 г.
  
• Соль – по вкусу.
  
• Перец черный молотый – по вкусу.
  
• Зелень – по вкусу.
  

Филе промыть, обсушить, удалить пленку, нарезать кусочками. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 30 минут до готовности. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками. Морковь и лук очистить, морковь натереть на терке, а лук измельчить.

Добавить к куриному филе картофель, варить 15 минут. Разогреть сковороду, выложить сливочное масло, морковь и лук. Тушить, помешивая, 3-5 минут на небольшом огне.

Выложить пассировку в кастрюлю, посолить, поперчить, варить 3-5 минут. Плавленый сыр натереть на терке, в суп и перемешивать, пока добавить сыр не растворится. Добавить измельченную зелень. В конце еще раз перемешать суп, накрыть крышкой и дать настояться.

Написать комментарий

volod - 3 года назад

Суп это хорошо